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따뜻한 오후에는 새콤달콤한 딸기 치즈 무스 컵.

더도 말고 덜도 말고 딱.

식품 재료:

딸기(125g) ,크림치즈(25g) ,마이크(10g),생크림(100g)

피마자당(20~25g),젤리딘(6g),얼음물(적당량),

찬물(10g, 물 6컵 정도).

1단계: 딸기를 씻어서 물기를 빼고 딸기 꼭지를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

2단계: 프로세서에 딸기를 넣고 퓌레로 만듭니다.긴장을 풀고 씨앗을 버립니다.동시에 젤리딘을 얼음에 담그고 제거하십시오.찬물에 보온수로 녹이고 따로 보관하십시오.

3단계: 가벼운 크림에 캐스터 설탕을 넣고 5~6점이 될 때까지 휘핑합니다. 곡물 모양이 될 수 있습니다.

4단계: 크림 치즈에 우유 단열수를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.라이트 크림에 넣고 잘 저어줍니다.

5 단계: 그런 다음 딸기 퓨레를 넣고 잘 섞습니다.마지막으로 젤라틴을 천천히 넣고 잘 섞는다.

6단계: 컵에 골고루 나누어 2~3시간 동안 냉장 보관합니다.(딸기 치즈 무스 페이스트를 만들기 전에 딸기를 슬라이스로 잘라 글라스 가장자리에 붙여 장식한다.)