이제 막 봄이 왔고, 벌써 여름의 숨결을 품기 시작했고, 따스한 봄 햇살을 즐길 일도 별로 없는 듯 뜨거운 태양이 나타났다.정오가 되자 많은 사람들이 시원한 여름 옷으로 갈아입는 모습을 거리에서 볼 수 있었습니다.아이스크림 가게에는 단 것을 좋아하는 어린 소녀들이 줄을 섰습니다.디저트 가게의 진열장도 다양한 무스 케이크로 채워지기 시작하여 무더위의 시작을 조금이나마 시원하게 해주었습니다.
조용히 무스를 먹는 계절이 왔습니다.아이스크림은 별로 안 좋아하는데 무스 케이크는 정말 좋아해요.아이스크림은 딱딱한 맛이 나는 반면 무스는 부드럽고 입에서 즉시 녹는다고 항상 느낍니다.그리고 재료는 거의 항상 신선한 과일과 가벼운 크림으로 퓌레로 만들어집니다.아이스크림과 달리 달걀 노른자를 추가할 필요가 없습니다.
이 무스, 일본의 가벼운 눈 딸기를 사용했습니다. 딸기 자체는 우유 맛이 강하고 핑크 딸기는 매우 눈길을 끕니다. 망고와 함께 신맛과 달콤한 맛이 있습니다. 개인적으로 망고가 무스 케이크를 만드는 첫 번째 선택이라고 생각합니다.새콤달콤한 망고와 밀키한 딸기의 찰떡 궁합!아침에 만들어서 사진찍고 그냥 모멘트로 보냈습니다.몇 분 안에 100명 이상의 친구들이 엄지손가락을 치켜세웠습니다.열두 개 남짓의 컵을 만들었는데 손님들이 순식간에 휩쓸어 버렸다.
재료:
망고: 200g
라이트 스노우 스트로베리: 100g
라이트 크림: 450g
캐스터 설탕: 65g
젤라틴 정제: 15g
우유: 300g
블루베리: 적당히
붉은 건포도: 적당히
관행:
1. 판젤라틴 10g을 얼음에 불려 부드럽게 해 주세요.
망고와 우유 200g을 월 브레이커 컵에 넣고 망고 퓨레
3. 라이트 크림 200g과 캐스터 설탕 30g을 셰프 머신의 양동이에 붓습니다.요리사 기계를 시작하십시오.
4. 5를 켜고 크림을 휘핑합니다. 가벼운 크림 곡선 후크 작은 날카로운 모서리가 될 수 있습니다.
5. 판젤라틴은 물기를 빼고 보온수를 녹여주세요.
6.망고퓨레에 넣고 잘 섞어주세요
7. 라이트한 크림에 망고 퓨레를 넣는다.
- 셰프 머신을 시작하고 2로 설정합니다. 가벼운 크림과 망고 퓨레를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
주걱으로 잘 섞어 체쳐주세요.
9. 무스컵 10개에 망고무스를 1/3정도 채우고 냉장고에 30분간 굳혀주세요.
10.월 브레이커에 딸기와 우유 100g을 넣고 퓌레를 만든다.
11. 연수, 보온수를 녹인 물에 불린 젤라틴액 5g을 넣고 잘 섞어주세요.
생크림 12.100g, 설탕 20g을 60% 휘핑합니다.딸기 퓌레를 넣고 셰프 기계에서 다시 걸러냅니다.
13. 무스 잔을 꺼내 딸기 무스를 3분의 1정도 부어주세요.30분간 식힙니다.
14. 무스 잔을 제거하고 남은 망고 무스를 붓고 30분 동안 냉장 보관합니다.
15. 캐스터 설탕 15g에 남은 라이트 크림 150g을 넣고 데코레이션 상태가 될 때까지 휘핑한 후 데코레이션 백에 8치 데코레이션 입 부분을 넣어주세요.
16. 무스컵 전체에 패턴을 짜주세요.
17.딸기를 씻어서 자른다.블루베리를 씻어서 말립니다.
18.과일을 마음대로 배열한다.
사실 이 무스의 재료는 아주 간단합니다.만드는 수고가 싫거나 시간이 너무 길다면 두 종류의 무스를 동시에 만들어 두 부분으로 고르게 나눈 다음 함께 붓고 어지러울 때 젓가락으로 휘젓는다. 모양.또한 매우 아름답고 시간이 훨씬 빠를 것입니다.집에 가보세요.내 작은 아가씨는 이 무스를 아이스크림의 부드러운 버전이라고 부르고, 부드럽고, 입에서 살살 녹고, 과일 향이 나고, 한입 베어 물면 좋아합니다!
게시 시간: 2023년 4월 4일